嬰兒護理心得描述：：數字化餐廳指導經營之如何使用標準原材料占比與實際原材料占比指導餐廳經營？實際原材料占比指的是在餐廳運營過程中，實際使用的原材料成本與營業額的占比。比如餐廳一周營業額100000元，使用的原材料成本是37000元，那么原材料占比=37000/100000*100%=37%標準原材料占比呢？在計算前，我們已經將每一道菜的制作成本已經進行規定，標準化了，比如農家小炒肉的標準是瘦肉150g，五花肉50g，辣椒175g，+若干佐料，制造成本12元。那么標準原材料占比=菜品標準成本*出單量/營業額。比如餐廳一周的營業額是100000元，標準原材料成本也就是所有售賣出的菜品標準原材料總和是34000元，那么標準原材料占比=34000/100000*100%=34% 通過對比實際與標準的原材料占比，我們發現實際比標準高了3%，超出了誤差值，那么表明廚師在操作過程中造成了浪費或者放多食材了。因此餐廳根據數字立刻指導廚師在接下來的一周進行改正，有浪費情況就要改正，出現放多食材就要做好控制。重慶、北京、河南等地陸續達到感染峰值。現全國一天需要消耗4億片布洛芬！按照6小時一片計算，一個感染者每天消耗4片。全國每天有近1億人在服用。就產能而言，原材料分為進口和自產，生產4億片布洛芬片預計需要400噸原料藥。而從原料藥到成品藥，就算是千萬級別的產能也至少需要10天。而從原材料到成品藥更是至少需要一個半月的生產周期。其中還不包括流通、零售等環節。但這個需求量是突然暴增起來的，很多生產線需要新建或重新開動產能。而開放也僅僅半個多月，所以現在的人們買的藥多數是以前的存貨。當存貨消化殆盡的時候，剛生產出來的又需要時間。中間的真空期，就是黃牛橫行和人們恐慌的根源。現在市場整體呈現出需求巨大，供應不足的情況。出現這種局面應該感謝誰呢？全國現在一天消耗4億片布洛芬，而供應鏈企業要忙一個半月才產出4億片。據某原料藥企業工作人員介紹，國內無論是原料藥還是制劑的產量確實非常大，但其完成生產是需要時間的，一個工廠生產400噸原料藥需要1個月，400噸原料大概能產4億片布洛芬片；制藥生產最少就需要10天；累計算下來，從原料到藥片進去市場最快也要40天。所以一藥難求，大家也應該充分理解。隨著多地開始免費發放退燒藥，加之藥企產能恢復，第一波疫情過去，相信退燒藥供應緊張問題應該能夠快速改善。睡前餓了吃什么不胖？那我會推薦你喝杯牛奶，或奇亞籽燕麥片。一杯牛奶的熱量大概是在 160 大卡左右，如果你很餓很饞，很糾結自己能不能吃某種食物，那么你一定要學會去看食品包裝，還有計算熱量。今天就教大家怎么樣計算熱量。那我們就以牛奶為例，找到產品包裝上面的營養成分表，大家可以看圖。第一欄寫著能量每 100 毫升是270kj，那需要先把kj換成大卡，用 270 除以 4.18 等于 64.6 大卡，那這是 100 毫升的熱量。而這一瓶牛奶它的容量是 250 毫升，所以我們還要用 64.6 乘以 2.5 等于 161 大卡。如果你要對比同類產品的營養價值和性價比，那么也同樣要會去看產品包裝上面的營養成分表。我們同樣以牛奶為例，要關注兩個數值，就是每 100 毫升中它的蛋白質和鈣的含量。那比如兩款牛奶的售價同樣是四塊五一瓶。 A 款牛奶每 100 毫升中蛋白質含量是 3.9 克，鈣含量是 130 毫克。而 B 款牛奶它 100 毫升中蛋白質的含量是 3.2 克，鈣含量是 100 毫克。所以同等價位 A 款牛奶就比 B 一款牛奶的營養價值和性價比更高。晚飯后實在太餓睡不著，除了喝牛奶，建議吃一些蛋白質類的食物，比如煮個雞蛋或者一小包燕麥片比較合適。推薦大家吃這款奇亞籽燕麥片，高膳食纖維、高蛋白，還高飽腹，一袋即一餐，約114大卡，原料除了奇亞籽和燕麥，沒有其他了。加熱水，3分鐘沖泡就可以吃，非常方便。有需要的朋友，不妨點擊下方進行購買↓田園主義奇亞籽谷物燕麥片沖飲即食飽腹代餐早餐210克/盒7包愈后，該咋提料呢（妙招在這）☞ 優選方案：葡萄糖+VC同時添加。用量：葡萄糖按全天飲水量的0.5%來計算，VC原料按1g兌水10斤，然后進行混飲，喝4小時左右即可，連用4-5天。（尤其針對熱應激導致采食量減少，增食效果更明顯）☑ 為啥這樣講呢？▶ 葡萄糖可補充熱能和體液，用于諸多因素所導致的家禽采食不足或者大量體液丟失；另外，葡萄糖當中所含的有機酸，能夠促進機體消化吸收，可起到很好健脾開胃功效，復配VC增食作用更明顯。#育雛# ;#禽病# ;#家禽#【昊山侃烘焙018】一篇講透烘焙百分比，新手也能判斷配方.一提烘焙百分比，很多人就被勸退了。原因大概是覺得計算特別復雜。然而，烘焙百分比的計算，只使用到了簡單的除法，最多用到加法。.不知道配方里哪些數字和烘焙百分比有關系，不知道這些數字誰除以誰，不知道計算結果的意義是什么，這些才是阻礙大家掌握烘焙百分比的真正原因。.下面就給大家從概念到實際應用，一次講透烘焙百分比。.百分比這個概念，在烘焙當中有2種計算方式：方式1.以配方中主要原料為基準，放在分母進行計算；方式2.以配方總重量為基準，放在分母進行計算。這2種計算方式適用條件不同。.方式1適用于主料清晰的配方，如：面包、餅干、果醬、糖漿等；方式2適用于主料不清晰的配方，如：磅蛋糕、戚風蛋糕。.廣為流傳的是以面粉為基準，這就局限了烘焙百分比的使用范圍。會讓很多人在面對面粉使用量小，甚至沒有面粉的配方時，比較茫然。覺得烘焙百分比的計算根本沒有太大的實際意義，因此放棄。.方式2除了可以計算戚風蛋糕的百分比以外，還可以用于甜度計算。甜度計算通常是以：糖量/配方總量，來表達的。.以白吐司配方為例，按照方式1和方式2分別計算糖量的百分比：方式1：6%方式2：3.3%（甜度），二者結果差了將近一倍。通常10%的含糖量會嘗到甜味。白吐司3.3%的甜度是無需擔心口感偏甜的，更何況，砂糖還會被酵母分解，實際配方甜度會更低。.舉一反三，即便是甜面包烘焙百分比15%的糖量，按照方式2進行甜度計算，大概只有7.5%，加上砂糖被分解的因素，實際甜度會低于7.5%，這也是為什么面包配方中含糖量看似不低，實際口感并不甜的原因。.從以上的計算和分析不難看出，方式1和方式2計算結果的意義是不同的，根本原因是計算的基準不同。.弄清楚2種計算方式以及他們的適用條件后，計算是非常的簡單，只需要用到小學數學的除法。.計算出來的結果，我們可以用來對比配方之間的區別，發現一些規律；.也可以用來判斷配方的可靠性，相關的合理數值可以在權威書籍查找，也可以直接問大佬們，千萬不要把配方直接甩給大佬；.還可以在允許范圍內去修改配方，甚至編寫出屬于自己的配方，當然，這一步需要更為扎實的理論功底和豐富的實操經驗。[撒花]家‮營庭‬養改善計劃[撒花]part我們每天吃各種食物就是為了滿足人體對于這些營養的需求。我們的身體需要蛋白質來提供細胞生長的原料，是十分重要的構成人體基本器官、維持基本功能的營養素。那我們每天究竟需要多少蛋白質呢？有一個簡單的計算公式：蛋白質需求量（g）＝體重（公斤）✖️系數（一般在0.8-1.5）富含蛋白質這種重要成分的食物究竟是哪些呢？一起來學習吧：▪️優質蛋白質的來源有五大類：魚，泛指所有海鮮、水產肉，泛指所有禽畜肉蛋，泛指所有蛋類奶，泛指所有奶制品豆，泛指所有大豆制品每天數一數，吃夠量，就可以又多樣化，又不容易吃超量。所以,一份優質的全日食譜,就應該包含這五大類。或者拉長到兩三天最多一周,這五大類都要合理且齊全。[來看我]#歡顏健康研習# #家庭營養升級# 吃出健康吃出美單純不是計算成本，你還得計算庫存，現在原料漲價，工人一般都不肯工作，只能加薪，等到口罩過剩的時候，現在賣幾塊錢一個，到時只能賣幾毛甚至幾分，所以不要覺得口罩掙錢了，其實做口罩風險也大，反正我們這里的口罩民企基本上不湊這個熱鬧