親子教育建議描述：：東南財金： 無論歲月是否靜好，2023年的腳步已經不期而至。在吳曉波的2022年終秀上，來自全國的50位經濟學家對2023年的國內經濟形勢作了預判，其中80%的經濟學家預測今年的中國經濟會持續向好。而這樣的預測，是基于中國擁有眾多支撐經濟向好的內生力量。 在東南沿海最具活力的城市寧波，我們試圖尋找這種力量，觸碰寧波發展的脈搏，見證寧波經濟向上生長的力量。“2023·寧波經濟向上生長的力量”系列報道今天推出第四篇。 新年開門紅，寧波商業集中“上新”。伴隨復商復市，一大批首店集中亮相，寧波商業氛圍熱鬧起來，各類新消費強勁崛起。 近年來，作為服務業領域的新晉熱詞，“首店經濟”被視為挖掘消費潛力、激發市場活力的重要創新手段。 寧波各大商業體順應消費發展趨勢，大力發展首店經濟，引領消費場景煥新升級，進一步提升城市商圈吸引力。 自去年12月23日逆勢開業以來，多家寧波首店、區域首店在龍湖鄞州天街集中亮相，相互引流，成為拉動新年消費的重要增長點。 吃飯皇帝大寧波地區負責人黃春峰稱—— 在跨年夜、元旦假期，其單店單日營業額最高超過6萬元。465平方米營業面積在購物中心餐飲店中屬于大面積了，近期食客爆滿，每天午市翻桌就得翻3輪，晚市翻桌要翻4輪，遠遠超出他們預期。 事實上，2022年12月23日才開業的吃飯皇帝大，正好遇上防疫政策優化后的沖擊。盡管頂著壓力，但黃春峰對新一年的寧波消費市場充滿信心。 “從去年12月26日開始，每日客流出現上升趨勢。”黃春峰稱，在“吃飯皇帝大”全國50多家門店中，寧波首店近期業績名列前茅。 “開門紅一方面得益于首店效應，另一方面也得益于寧波強勁的消費力。首店成功，非常有利于我們進一步打開寧波市場，目前，我們已經在接洽寧波第二家門店的場地等事宜。” 新的一年，黃春峰已經敲定了自己的“小目標”——2023年，力爭沖上全國門店業績排行首位。 “吃飯皇帝大”只是龍湖天街眾多首店中的一個案例。 在疫情反復、品牌商業信心普遍走弱的大環境下，剛剛開業的龍湖鄞州天街就交出了“區域首進超55%、開業率超99%、匯集國內外超200個優質品牌”的亮眼成績單—— 主力店業態引進了寧波首家中高端精品超市萬家CiTY、面積超5000平方米的博納影院，以及國內首家露營裝備城市旗艦店野森領土、寧波首家好利來旗艦店、寧波首家華為MSC旗艦店、寧波首家星巴克環保臻選店、寧波首家高合城市旗艦店、華漫模型城市新創店、LADY TODAY全國旗艦店……全方位促進區域消費品牌迭代。 對于購物中心而言，“首店”是必爭的方向。一方面，龍湖鄞州天街借力體量大、商戶多、包容性強等優質商業資源優勢，涵蓋多領域、多層次品牌商戶；另一方面，其不斷聚積后發力量，全方位扶持首店落地。 而寧波對“首店”的引進也予以了大力支持。剛剛發布的《寧波打造國際開放樞紐之都行動綱要（2022—2026年）》提出，支持發展“首店經濟”，引進全球、全國知名品牌在寧波設立區域性法人首店（旗艦店）。 寧波將建設國際消費中心城市，到2026年，全市社會消費品零售總額將突破6200億元。 據不完全統計，2023年，寧波區域內預計開業的新商業項目有5個（≥3萬平方米），新增商業體量38.49萬平方米。寧波新增商業體量在省內位列第二。 公開信息顯示，2023年，浙江擬籌開項目38個。其中，杭州18個最多，新增商業體量143.54平方米；寧波、金華分列第二、第三。三城市合計新增商業項目26個，占全省新增總數的68%。 2023年，寧波計劃新入市的5個商業項目均為中大型購物中心，體量大部分在5萬平方米至10萬平方米。其中，頭部連鎖型開發運營商仍是“主角”，龍湖集團、寶龍商業等均有新項目開業。 2023年第三季度，龍湖海曙天街將全新開業。該項目屬于TOD商業項目，與地鐵8號線直接接駁（預計2025年開通）。 記者從項目方獲悉，海曙天街購物中心規模12.9萬平方米，BLOCK街區0.65萬平方米，商業體量達13.55萬平方米，規劃品牌超250個，目前已確定入駐品牌有星光嘉映、魅KTV、優衣庫、UR、NITORI、愛嬰室、菲游樂、物美超市、玩具反斗城、麥當勞、必勝客等。 海曙天街購物中心將結合客群結構及消費習慣，圍繞“年輕活力”規劃空間與業態，從空間結構上突破原來常規封閉式盒子模式 ，采用mall+街區相結合的空間布局，延時街區運營將為項目提供24小時全業態覆蓋，打造夜生活場景。 另一個超10萬平方米的大型商業項目是寧波江北寶龍廣場，同樣是TOD商業。 記者從項目方獲悉，寧波江北寶龍廣場購物中心規模9.6萬平方米，街區1.5萬平方米，商業體量達11.1萬平方米，規劃品牌超300個，定位“甬城食尚社交新領地”，預計2023年底開業。 此外，原定于2022年亮相的東部印象城、路勁新天地等，目前均延期至2023年開業。 ————END———— 東南財金全媒體平臺 文字：史娓超 毛雷君 一審：張波二審：諸新民 三審：殷浩終審：劉雄飛 一個共享財智的平臺 發現莊的痕跡： 投資者購買股票很多情況下是沒有理由的，看著這個股票好就買，也不管企業的價值是咋樣的。有的買股票是有情懷，喜歡這個產業或者產品，于是乎重倉了。這也不乏有些牛散也這樣做。 牛散王翔宇，以喜歡自行車而投資了生產自行車的上海鳳凰，那么我們來看一下他目前持有哪些股票。 通過上表我們可以看到牛散王翔宇持有4只股票，但持股市值卻高達8.15億，特別是持有華統股份4.23億，是華統股份的第三大股東。 王翔宇持有華統股份股份變動情況 華統股份，是圍繞生豬產業鏈一體化布局，主營業務涵蓋畜禽養殖、屠宰及肉類加工全產業鏈的企業，公司2021年全年實現銷售收入為83.42億，實現扣非凈利潤為-242.61萬元。2022年前三個季度實現銷售收入為64.19億，實現扣非凈利潤為-1281萬元。 華統股份股價走勢圖 王翔宇在2022年的1月10日之前就完成了建倉，而此時的股價較高，與目前的價格項目王翔宇所持股份為浮虧中，特別是這兩年豬肉價格的持續下降，上市公司業績普遍都下滑較大。 王翔宇在2018年的3季度就開始建倉上海鳳凰，結合股價走勢圖，可以說被套的妥妥的，四年多的堅守，足見其對自行車的熱愛，但自行車卻不愛王翔宇，股價總建倉的高位到現在一直處于調整下跌中。 王翔宇持有上海鳳凰倉位變動情況 上海鳳凰股價走勢圖 2021年7月18日，王翔宇一把就完成了祥和實業的建倉，持有1229.51萬股，而后倉位一直未動，但同樣不幸的是，該公司股價一直處于下跌中，王翔宇建倉在了高位上，目前應該浮虧在20%左右。 王翔宇持有好利科技股票倉位變動 王翔宇此股建倉價格相對較低，建倉后經過半年之久開始上漲，到現在的調整，該股票王翔宇仍然浮盈在40%左右。2022年4季度，已經開始了減持。 文涉及有關上市公司的內容，為作者依據上市公司根據其法定義務公開披露的信息作出的個人分析與判斷；不構成任何投資或交易的建議，不對因采納本文而產生的任何行動承擔任 何責任。投資有風險、炒股需謹慎！ 歡迎點贊和關注，作者將持續更新牛散持股情況，主頁有眾多牛散陳發樹、徐開東、葛衛東、呂強、章建平、趙建平等眾多牛散的持股情況。 你認為他持有的股票咋樣，歡迎在評論區留言。 好利科技(SZ002729)祥和實業(SH603500)上海鳳凰(SH600679) Dojimoji： 好利科技(SZ002729)技術面分析：好利科技超跌反彈短期買點顯現。從周K圖看，BOLL圖進入超賣部分，MACD線的DIF下行趨勢減緩，有可能扭頭；KDJ圖已經到底部，準備向上走了；從日K圖看，最近股價企穩，MACD線有金叉向上走趨勢，而KDJ圖橫著隨時可能向上的。 公司做電路保護元器件產品，電子器件生產商，只做C端，向客戶公司提供電子熔斷器（家用電器、消費類電子產品和汽車電子等領域）和電力熔斷器（光伏、儲能、風電、IDC、新能源汽車、工業、 通信等領域）。最新的半年報業績，收入增長10多個點；這兩年業績雖然沒有大的爆發，但是同比增長趨勢比較穩定。11月27日，公司公告收購T3出行的合作伙伴上海嘉行54%的股份，股價達到半年內的最高點，隨后一直下跌，調整基本到位。目前股價已經企穩，而融資盤一直買進，說明資金面一直看多，此時買進做短期機會贏面較大。 鋅刻度Znkedu： 新烘焙“閉麥” 撰文/星 晚 編輯/文 婕 臨近春節，原本該迎來一波銷售高峰期的新烘焙，卻在熱鬧的年味下變得黯淡無光。 近日，虎頭局渣打餅行（以下簡稱“虎頭局”）被爆出早在去年9月就出現了員工工資被延遲發放的情況，也有供應商因虎頭局拖欠貨款而選擇斷供，使得虎頭局門店內老虎卷、米蛋糕等多款產品無法產出。 然而，也是在這樣負面纏身的時期，虎頭局決定開放加盟，并在今年春節后開出首批合伙制門店，同時啟動海外孵化業務。 虎頭局作為昔日紅極一時的新烘焙領軍品牌，以創新中式點心的賣點一路高歌猛進，而眼下落到如此窘境，也不過只過了三年多時間。 再看看被卷入“裁員風波”的墨茉點心局、“閉店跑路”的牛角村，掀起一波又一波打卡潮的新烘焙們似乎在這個購年貨的熱潮中“閉麥”了。 逆局中開放加盟的虎頭局，是下一個牛角村？ 三年間刷爆社交平臺，掀起新烘焙熱潮的虎頭局，在最近可謂是碰上了“水逆期”。 先是被爆出自9月開始就有員工被延遲發放的情況，隨后直到最近才發出了10月工資的一半，剩下金額何時發放仍然沒有消息。除此之外，虎頭局對供應商的貨款也有所拖欠，因此使得部分材料被斷供，影響了門店正常運營。 另外，虎頭局在成都、重慶門店已經關停，北京地區門店也“全部永久閉店”，盡管虎頭局對媒體表示這是公司戰略調整和布局優化，但眼前的困境已是不爭的事實。 而虎頭局的現狀也似乎早已被預測，“找人排隊，找博主做推廣，用心做營銷，卻用腳做產品”“去了一次就再也不去了，我去的時候前面只有一個人，但讓我等了十分鐘，明明直接裝給我就好了，非要刻意制造排隊的假象”“東西真的太一般了，所謂的國潮和傳統在產品里基本沒有體現，反倒是炒作手段一流”……諸如此類的評價比比皆是，消費者對于虎頭局的不滿，由來已久。 可就是在這樣的逆局當中，虎頭局還是走向了一條曾經自己也有些鄙夷的路——開放加盟。2021年11月，虎頭局表示會一直堅持直營出品，不接受任何形式的加盟及代理，提醒消費者不要相信招商加盟活動及山寨門店。 短短一年時間，這份堅持就被現實打敗了。2022年12月12日，虎頭局在官方微信上宣布將“加大線上銷售力度、開啟加盟模式”。相較于此前對直營模式的堅持，如今的說法卻變成了“在日常烘焙市場，一定規模的市場覆蓋是做品牌的必經之路，合伙人制度更利于規模化成長。” 虎頭局官網的招商加盟板塊 隨后鋅刻度從虎頭局官網上也看到，招商加盟的板塊被放在了首頁，新聞資訊板塊也都安排了加盟的相關信息。“虎頭局渣打餅行加盟費多少？投資成本低利潤高！”“選擇虎頭局渣打餅行加盟，小本投資輕松創富”從這些宣傳標題中不難看出，虎頭局在加盟政策上更希望傳遞出“低投入高回報”的訊息，但這樣一來，難免有些“割韭菜”的意思了。 這樣的操作模式也不禁讓人聯想到前段時間“涼涼”的牛角村，同樣是一開始就主打網紅路線，線上造勢、線下排隊，也同樣是在造足了勢之后開放加盟，但牛角村后來的結局是接連閉店、加盟商紛紛撇清關系開始單干。 不知已經失去光環的虎頭局，會不會是下一個牛角村呢？ 無論線上或線下，新烘焙都進不了年貨清單 在過年之前，置好新衣新鞋，備足各類年貨，一直是中國人迎接春節的習俗之一。 近段時間，各大超市內隨處可見多種花式年貨促銷墻，印著“福”字、掛上中國結的年貨整齊地排列著，濃濃的年味撲面而來。 不難發現的是，不論是傳統商超、精品超市還是便利店，占據年貨“C位”的依舊是紅了十多年的老品牌。至于一度在互聯網上、年輕群體中熱度頗高的新烘焙，似乎在這一重要促銷節點，沒能分到一杯羹。 然而從誕生之初，新烘焙就普遍貼上了“新中式”的標簽，春節期間，正是一個拓寬圈層、提高知名度的時機，但新烘焙卻沒能躋身于其中。這也并非與大眾的接受程度相關，例如曾經被詬病的預制菜，也在近兩年逐漸在年夜飯當中占據了越來越多的位置。 京東超市聯合深度研究消費產業媒體藍鯊研究院發布的《2022預制菜年度消費報告》中顯示，在各類預制菜中，以佛跳墻、豬肚雞和牛大骨等為代表的招牌硬菜銷售額占比最高，同比增長超190%。佛跳墻表現亮眼，銷售額同比增長380%，預計在2023年將會保持200%以上的增長。而豬肚雞銷售額也增長近10倍成為全年銷售爆款。 與此同時，具有高認知度、高性價比的大單品，占據了當下C端預制菜市場的主要份額，小酥肉、牛肉、囤貨、年夜飯、半成品等成搜索熱詞。金湯酸菜魚、小酥肉、珍珠藕丸、梅菜扣肉、冷凍薯條成20元-30元價格帶暢銷單品，成交額占比最高。 這意味著，消費者的消費習慣其實一直在不斷隨著市場變化而變化，但新烘焙卻始終拿不出足夠有力的產品來吸引消費者。 事實上，新烘焙品牌參與年貨潮并非產品線問題，也并非不想參與。鋅刻度從虎頭局天貓旗艦店看到其推出了“億點心意禮盒國潮年貨大禮包”，包含當紅核桃棗糕、梅花聯名款有力量蛋黃酥、金罐餅干、匠人桃酥，售價198元/套。另外還與腦白金推出聯名年貨大禮包，包含超能扯蛋黃酥試吃裝、當紅核桃棗糕、腦白金活力8等產品，售價為69元。 虎頭局與經典品牌的年貨禮盒銷量差距 從銷量來看，截至發稿前，前者僅售出200多件，后者僅售出100多件。在流量的加持、門店的支撐下，這樣的成績顯然不算漂亮。 反觀老牌食品廠商們，旺旺推出的經典零食箱月銷2萬+、零食大禮包年貨禮盒月銷2萬+、“大團緣”年貨禮盒月銷1萬+；洽洽的普通堅果零食禮盒月銷5000+、與夢幻新誅仙聯名的禮盒月銷5000+。 在年貨購買的熱潮當中，無論是線上還是線下，似乎都沒給新烘焙留下一席之地。 行業即將洗牌，“拳頭產品”才是王道？ 新烘焙的來勢洶洶，意味著消費者對創新中式烘焙的接受程度是較高的，而新烘焙的迅速滑坡，或許是由于花樣夠多，但真正經得起時間檢驗的“拳頭產品”有所缺失。 事實上，早在新烘焙遇冷之前就已有從業人士分析過，新烘焙品牌主打的新中式從本質上來說只是在噱頭上有所創新，但在產品力上并沒有過硬的實力，因此可復制性強，產品同質化嚴重，品牌之前的壁壘更側重在營銷面。 再反觀擁有“拳頭產品”的老牌連鎖烘焙品牌，如好利來。2015年，好利來邀請甜品大師中山滿男研發新品，隨后推出了“半熟芝士”，這款產品后來在很長一段時間里都是烘焙界的爆款甜品，更是引起了無數烘焙品牌、工作室的效仿。 近兩年，好利來頻頻推出聯名產品，各個重要節日的熱度也通通抓住，這個已經30歲的老品牌正在向新烘焙的玩法學習。 顯而易見，發展重點的順序很重要。好利來這樣的老牌烘焙品牌先有了足夠多的爆款，又有強大的研發能力，占領了消費者心智，接著再在營銷層面下功夫，形成事半功倍的效果。而虎頭局這樣的新烘焙品牌，在一開始就在營銷宣傳上下猛藥，產品端卻沒能順利接住流量，后續也無法持續為消費者呈現新鮮感和產品力，久而久之，難免成為時代的眼淚。 圖片來源：艾媒咨詢 不過，烘焙市場仍是未來可期。 據艾媒體咨詢數據統計顯示，2013年之后，中國烘焙市場規模常年維持在2200億元之上。到了2021年，中國烘焙食品市場規模預估達2600.8億元，同比增長19.9％，按照這一增速，2023年，烘焙行業將正式邁出3000億元大關。 《青山資本2020中國快消品早期投資機會報告》中也提到，中國大陸烘焙食品人均消費量為6.9kg，離飲食習慣相近的中國香港和日本還有2倍的提升空間。 逆局中匆忙開放加盟的虎頭局眼下看來不容樂觀，市場和消費者也已經開始對各個烘焙品牌提出更高要求。正如鮑師傅創始人鮑才勝此前提到“烘焙行業5年洗牌一次”，相信很快，我們就會看到一個全新的烘焙消費市場。 jincuodao： 文/ 金錯刀頻道 有人說，長沙正在造神，無數“排隊”之神。 長沙茶顏悅色，一度排隊時長高達8個小時，奶茶竟然被代購炒到1000元4杯。 長沙超級文和友打入廣州、深圳時，開業之初一度叫號多達5萬個。 從河邊排到了馬路上，甚至出動了深圳交警維持治安。 但有時候，封神和毀神不過一瞬間。 最近，打著國潮點心爆火全國的虎頭局在微信公眾號平臺官宣，關閉成都、重慶的所有門店。 除了四川扛不住，虎頭局也匆忙撤離北京。 更狼狽退場的是在廣州，虎頭局廣州辦公室空無一人，但進門處還是被貼上了“虎頭局欠血汗錢不還言而無信”的條幅。 虎頭局自在長沙一炮而紅之后，就開始在各個城市大肆擴張。 品牌最火爆的時候橫掃北、上、廣、深、杭各大城市熱門榜單，巔峰時期曾開出近80家門店。 在去年12月，剛剛成立兩年的虎頭局信心滿滿，對外公開了自己的擴張目標——2022年將計劃開店150家。 這個來自長沙的小小網紅點心店，何以在全國掀起這么大聲勢和波瀾？ 也有人疑惑，排隊暴打稻香村的網紅店怎么不狂了？ 一切，還得從資本排著隊送錢說起。 趙本山曾經說過：“人是衣，馬是鞍，一看長相二看穿”。 作為去年最火的網紅點心店之一，虎頭局未必是最好吃的，但他相當清楚一件事——怎么賣點心才是最有排面的。 2019年9月，虎頭局剛剛在長沙開業還沒多久，就迅速成為了“長沙旅游必打卡”的目的地之一。 其它城市打卡項目是：北京故宮、西安大雁塔、杭州西湖... 到了網紅長沙這里，在知名網紅店排隊，成了最奇妙的體驗。 要成為一個稱霸線下的網紅潮店，你必須學會去關注這幾個要素： 1、別光悶頭出產品，要學會立人設。 虎頭局雖然是個糕點品牌，但顯然跟其它同行走的路都不一樣，既不是稻香村這種“老干部”風格，也不是好利來的“小清新”風格。 虎頭局剛剛誕生，就找到了一個當年火在風口上的詞——國潮復興。 從裝修到設計，虎頭局把“潮”字貫徹到底。 “虎頭”是廣東話俚語“打褲頭”，叫著叫著就成了“打虎頭”，講的是當年漂洋過海到南洋的中國僑民，把辛苦節省下來的零錢藏在褲頭里。當時有句話，“下南洋的錢，都是打虎頭打出來的。” “局”這個字很討巧，不僅有江湖氣，而且很接地氣。 虎頭局把輕工業風與國潮元素完美融合，誰路過都忍不住多看兩眼。 但“立人設”，是需要花錢的。 虎頭局鎖定長沙最具商業價值的核心地段，進行了密集的品牌營銷轟炸。 比如，將品牌TVC廣告集中投放在中心商圈的廣告大屏上；甚至，包下了地鐵站，把長沙地鐵二號線都搞成了虎頭局定制列車。 還投放將近1萬塊熱門商廈和住宅的電梯廣告，給湖南衛視冠名贊助。 這一套行云流水的操作，看似很熟悉，但過去卻從來沒有一家點心店做過。 2、學會“兩頭通吃”，讓資本排著隊送錢。 虎頭局的招牌是新中式烘焙，創始人胡亭說，“虎頭局的產品，是復興中式糕點。” 但事實上菜單設計更偏“中點西做”，將中式點心與西式糕點進行融合，傳統糕點一般都是酥餅、糕、糖、團。 但虎頭局盯上了一個過去不太常見甚至冷門的品類——麻薯。 招牌QQ提子麻薯、麻薯老虎卷、榴蓮麻薯、拉絲麻薯葡撻...定價最高的是綿綿白玉卷，一斤賣到了68元。 就像一個鳳梨酥讓大家記住臺灣，一款芝士茶讓喜茶脫穎而出，麻薯也成功讓虎頭局拿下了恐怖的業績： 長沙一家只有53平米的門店開業剛剛兩個月，營收就干到30萬，最巔峰時，竟然創下了單月127萬的歷史最高的單店營收記錄。 這幾年， 作為網紅排隊王，虎頭局幾乎每一個門店新開都能涌上熱搜，年輕人排著隊搶麻薯，資本排著隊“送錢”。 2021年1月，在門店不足10家時，虎頭局就率先拿下了紅杉中國、IDG這些大佬級的融資，六個月之后，虎頭局宣布完成近5000萬美元A輪融資。 這時候，虎頭局的估值已經達到了18億。 年輕的虎頭局，靠一己之力向資本市場展示出原來糕點還能這么做，甚至直接拉高了整個烘焙賽道的估值。 在資本和消費領域兩頭“通吃”，也給虎頭局帶來了極大的自信。 隨后門店開始急速擴張到廣州、北京、深圳、杭州...就在去年底虎頭局還曾對外公布數據：“到2022年底，全國開出150家門店！” 自2021年下半年開始，虎頭局的單店銷售額開始出現下滑，甚至長沙總店都處于虧損狀態。 最明顯的一點是，過去掛著“理性下單”告示牌，如今已經不需要了。 早在關店之前，欠薪和欠款就已經透露出“狼狽退場”的前兆。 有人爆料，從9月開始，虎頭局員工的工資就出現延遲發放的情況，直至最近，公司才給員工發出了10月工資的一半，剩余的部分尚未發放，也未告知發放時間。 與此同時，員工們還收到通知，自12月21日起，虎頭局全體職能線員工開始放假，放假期間，所有員工工資按照所在城市最低工資發放。 除了拖欠員工工資外，虎頭局還被曝出拖欠供應商貨款。 一些供應商選擇斷供原材料，導致虎頭局包括老虎卷、米蛋糕等多款產品在門店做不出來、無法售賣。 虎頭局位于廣州辦公室門口還被貼上了追討裝修款的大字報，涉及的工程款主要是廣州、深圳兩家門店。 眼看著資金越來越吃緊，虎頭局一邊收縮大規模關店，一邊宣布放棄直營開放加盟。 不過在四個月之前，虎頭局曾在官網發布聲明，虎頭局渣打餅行所有門店都是直營店。 把自己的命運交在加盟商手里，靠譜嗎？ 刀哥拿兩個加盟大佬瑞幸咖啡和蜜雪冰城舉例子，他們之所以可以通過加盟盈利，本質是因為牢牢地掌握了上游供應鏈。 實際上，最終賺走的是加盟商向總公司購買原材料的費用。 比如，去年9月之前，瑞幸總部收取的加盟門店原材料費用約為5.76億，占加盟門店總收入的64%，門店毛利抽成只有16.74%。 這背后，是去年瑞幸花了個2億元成立了烘焙基地，今年再在福建南屏和蘇州昆山自建咖啡烘焙廠。 蜜雪冰城就更狠了，2022年第一季度，蜜雪冰城僅固體飲料、果醬、茶葉等茶飲制作食材就收入17.56億元，占總營收的72.14%。 最不起眼的吸管，蜜雪冰城一年就賣了3.06億，當年公司吸管的銷售均價為每根0.1元，也就是說，蜜雪冰城一年賣出了30多億根吸管。 但虎頭局創立的時間太短了，到現在為止，供應鏈和物流體系仍在搭建完善，也未公開透露自建工廠生產原材料的計劃。 既然開放加盟，就繞不開管理。 在營運標準，產品標準，管理標準，各方面的標準不完善的情況下，稍有不慎就會對品牌口碑產生毀滅性打擊。 也會有來自加盟商的靈魂拷問：“自營店都不賺錢，加盟商怎么賺？” 第一年吃盡紅利，兩年穩定發展，三年就撐不下去。 爆火的網紅店們，開始形成了“極具特色”的兩大續命方式：一靠排隊，二靠加盟。 刀哥發現，虎頭局大眾點評APP上評論數過千的店鋪，大量的評論不是在討論產品，“排隊久”相關的評論能占到70%以上。 這也暴露了這些主打國潮點心的致命傷：成也流量，敗也流量。 這些年，新中式點心賽道的創新并不少，但新中式點心賽道存在一個非常大弊端，即產品口味幾乎沒有壁壘。 論產品創新，家家都一樣，你賣麻薯，我也賣麻薯，跟虎頭局分庭抗禮的墨茉點心局，菜單都像孿生兄弟。 再看門店裝修，墨茉點心局的logo是一頭獅子，虎頭局則采用了老虎的圖案。 國潮風字體，夸張的配色，除了色調不同，沒什么大區別。 最后，導致所有的品牌產品都相似，陷入了“同質化困局”。 更離譜的是，“點心局”這三個字也成了流量密碼，一夜之間，全國各地都出現了。 有些新入局的商家甚至連名字都懶得起，只為了蹭熱度。上海出現了“珍糕興點心局”，廣州有了“獅頭點心局”，廈門的“三味酥點心局”。 原本主打“抖臀蛋糕”的“南洋大師傅”也改名換姓，干脆直接改裝成賣中式糕點的“南洋點心局”。 “點心局”在全國遍地開花，泛濫成災。 結 語： 鮑師傅創始人鮑才勝對這一行有個殘酷的評價：5年洗牌一次。 因為活下來的門店并不意味著跨過生死關卡，還要慘烈的市場競爭和考驗。 曾經在2014年幾乎救了整個好利來的一款產品——半熟芝士，依然保持著年銷過億，背后是前后往返日本三次外購配方，買斷的獨一奶源進口，才形成了爆品護城河。 線上有19808條評論，都集中在對產品味道進行反饋，而不是排隊。 一個健康的加盟模式，肯定是加盟商、品牌總部均可以實現盈利。 只靠排隊割不動年輕人，只靠加盟也救不了虎頭局。 排隊讓人上癮，但也是對年輕人的終極收割。 圖片來源于網絡，侵權請聯系刪除 本篇作者 | 張一弛 新消費內參： 這是新消費智庫第1898期文章  新消費導讀  1.「一塊小宇宙」推出新品：玫瑰咖啡塊 2.天府可樂官宣新品國產粉可樂 3.統一2023年推出新品植物蛋白飲料 4.好利來x王老吉推出三款新品 5.巧樂茲推出新口味 6.美國服裝零售商DBG收購女裝品牌Sundry 7.新加坡食品科技品牌獲300萬美元新融資 8.歐福蛋業啟動申購 9.上美股份投資成立上新化妝品公司 10.呷哺呷哺第二大股東或拋售全部股權 11.JOYCE將關閉最后一家內地門店 12.歐萊雅集團新任Céline Brucker為法國總經理 13.銀鷺食品控制權將重新回到創始人陳清水家族手中 14.貴州茅臺兔年生肖酒定價2499元/瓶 15.騰訊申請微信虹膜支付商標 新消費 1.「一塊小宇宙」推出新品：玫瑰咖啡塊 玫瑰咖啡塊 圖片來源：一塊小宇宙官方微信公眾號 近日，「一塊小宇宙」官宣新品：玫瑰咖啡塊。新品為天然玫瑰純露與精品意式濃縮咖啡融合而成，二者產生奇妙的風味碰撞，馥郁回甘。據悉，「一塊小宇宙」是一家初創咖啡品牌，主要產品為立體成型的凍干“咖啡塊”，曾于2022年7月獲數千萬元天使輪融資。（FBIF食品飲料創新） 2.天府可樂官宣新品國產粉可樂 天府可樂草本白桃味 圖片來源：天府可樂官方微信公眾號 近日，天府可樂官宣新品“草本白桃可樂”，新品將白桃真實肉感、草本原漿的獨特配方與可樂的勁爽氣泡相調配，帶來多種風味體驗。外觀上可樂液體呈現粉色，整體粉嫩透亮，清新高顏值。（食品板） 3.統一2023年推出新品植物蛋白飲料 近日，統一上新了黑芝麻乳“神采煥發”，新品每瓶涵蓋超過3200顆的黑芝麻，不含牛奶的同時，特別添加了龍眼蜜和燕麥粉，低糖和0膽固醇，也適合乳糖不耐受人群。（品飲匯觀察） 4.好利來x王老吉推出三款新品 近日，好利來x王老吉推出大吉大利涼茶蛋糕罐、大吉大利涼茶酥酥筒，以及大吉大利糕點禮盒三款新品。據悉，大吉大利涼茶蛋糕罐是蜂蜜涼茶芝士風味的蛋糕，開罐即可享用；大吉大利涼茶酥酥筒是涼茶奶油口味的酥皮面包；大吉大利糕點禮盒內含4種不同口味共8個糕點。（FDL數食主張） 5.巧樂茲推出新口味 紅榴巧巧冰淇淋 圖片來源：巧樂茲Chocliz官方微信公眾號 近日，巧樂茲官宣新品：紅榴巧巧冰淇淋、黑巧森林莓脆筒冰淇淋、百香果鳳梨脆筒冰淇淋。其中，“紅榴巧巧冰淇淋”用黑松露生巧巧克力風味醬包裹谷物球，添加酸甜紅石榴果醬和巴旦木碎。“黑巧森林莓脆筒冰淇淋”將黑巧搭配混合莓果。“百香果鳳梨脆筒冰淇淋”則采用百香果和鳳梨的口味組合，并配以酥脆蛋筒。（FBIF食品飲料創新） 投融資 1.美國服裝零售商DBG收購女裝品牌Sundry 近日，美國服裝零售商DBG宣布完成對時尚女裝品牌Sundry的收購。交易完成后，Sundry將成為DBG的全資子公司。據悉，Sundry成立于2011年，主要為消費者推出含有法式時尚的休閑裝。（TOPBRAND） 2.新加坡食品科技品牌獲300萬美元新融資 近日，新加坡食品科技品牌「Alchemy Foodtech」宣布獲得300萬美元新融資，資金將用于拓展海內外市場。據悉，該品牌成立于2015年，專注于降低精制碳水食物中的升糖指數，并同時增加這些食物中的纖維含量，減少碳水化合物對人體健康的負面影響。（精練GymSquare） 3.歐福蛋業啟動申購 圖片來源：騰訊公共圖庫 近日，歐福蛋業正式啟動申購，發行價2.5元，本次IPO募資總額為1.29億元，將用于預制蛋制品、蛋液及蛋制品生產線技術改造項目、年增產15000噸蛋制品加工項目、補充公司流動資金。據悉，歐福蛋業的實控人是丹麥籍自然人Christian Nicholas Stadil，是北交所首家成功上市的外資控股公司。（Foodaily每日食品） 4.上美股份投資成立上新化妝品公司 近日，上海上美化妝品股份有限公司新增投資企業上海上新化妝品有限公司，投資比例為 49%。據悉，上海上新化妝品有限公司成立于2022年12月30日，注冊資本1500萬元，經營范圍包含：化妝品批發；化妝品零售；個人衛生用品銷售等，由上海嘉士福信息科技有限公司持股51%，上美股份持股49%。（i美妝頭條） 5.呷哺呷哺第二大股東或拋售全部股權 近日，呷哺呷哺第二大股東General Atlantic Singapore Fund Pte.通過配售股份，出售其所持有的1.47億股呷哺呷哺全部股份。配售價格區間為每股9.25-9.30港元，據了解，上述股權接手方或為多家戰略投資機構。目前，呷哺呷哺尚未進行公開回應。（TOPBRAND） 大公司 1.JOYCE將關閉最后一家內地門店 近日，香港精品買手店JOYCE載思宣布，位于上海恒隆廣場的門店將于2023年1月15日正式結束營業。據悉，JOYCE創立于1970年，是香港最早的買手店之一，主要通過旗下門店發售自營品牌以及國際設計師和奢侈品牌的時裝、化妝品等。（i美妝頭條） 2.歐萊雅集團新任Céline Brucker為法國總經理 近日，歐萊雅宣布將Céline Brucker晉升為歐萊雅法國區總經理，上任后將負責管理旗下所有品牌在法國業務。據悉，Brucker于1997年加入歐萊雅集團，并在美國區負責營銷業務。2006年，被任命為Garnier歐洲營銷總監，2009年又成為巴黎歐萊雅品牌法國總經理，在Chanel和波士頓咨詢集團工作了兩年后，于2017年重新回到歐萊雅擔任消費者部門總經理。（聚美麗） 3.銀鷺食品控制權將重新回到創始人陳清水家族手中 圖片來源：騰訊公共圖庫 據悉，銀鷺食品的控制權將重新回到創始人陳清水家族手中。這是2年前雀巢出售銀鷺的交易延續，此外，雀巢將保留其雀巢咖啡即飲咖啡業務，并在大中華區大部分區域進行分銷。銀鷺將繼續為雀巢加工生產雀巢咖啡即飲咖啡產品，并在中國一些省份分銷該產品。（FDL數食主張） 4.貴州茅臺兔年生肖酒定價2499元/瓶 近日，貴州茅臺酒（癸卯兔年）已在“i茅臺”申購，市場指導價2499元/瓶。據茅臺集團董事長丁雄軍表示，兔年生肖酒仍然會延續“i茅臺”的申購模式，同時首次引入數字藏品。（Tech星球） 5.騰訊申請微信虹膜支付商標 近日，騰訊科技（深圳）有限公司注冊多個虹膜識別相關專利，其中包括“微信虹膜識別”“微信虹膜支付”“微信虹膜”等商標，當前商標狀態均為等待實質審查。據悉，此前微信已上線“微信刷掌支付”小程序，是繼密碼支付、指紋支付、刷臉支付后，微信的又一新支付方式。（Tech星球） 編輯：竺天 審核：Single、ZZ 本文圖片僅用于圖片介紹，不作任何商業用途。 新消費專訪 小牛電動 / 福原之家 / 黃天鵝 / 樂樂茶 / 虎邦辣醬 / 倍珍保 / 小牛凱西 / 士力清 / Ulanzi / 樣美 / 每日的菌 / 遁甲科技 /邦邦機器人 /俊平大魔王 / 優布勞 / 周黑鴨 / 牛大吉 / 饞匪 / 比瑞吉 / WAT / 熊貓不走 / 番茄資本 / 愛視小愛漿 / 勁面堂 / 仙味爺爺 /  樂體控 / 奈雪的茶 / LOHO / 江小白 / 未卡 / 鯊魚菲特 / BC極選 / 巴比饅頭 / 張沫凡 / 佩妮6+1 / 于小菓 / 小浣熊 / 胖虎科技 / Maia / 時萃 / 鼎翔資本 / 金鼎資本 / Insta360影石 / 創新工場 / 豆柴 / 莫小仙 / 甄然 / 美刻便利 / 美尚股份 / 嗦粉佬 / 彬復資本 / 小熊U租 / 擎朗智能 / 滬上阿姨 / Justin&Julie Fitness / 參半 / 熊貓不走 / 衣麥倉 / 8bitcafe / 火雞電器 / NOISY Beauty / Shape健身 / 凱叔講故事 / 食行生鮮 / 百事 / 眾海投資 / 驛氪 / JUNPING / 青山資本 / 包大師 / 舒提啦 / 小罐茶 / Wake瑜伽 / 未卡 / TRAVEL EASY易游 / 小紅唇 / 野獸生活 / 新宜資本 / 眾海投資 / 夢潔 / 萬物心選 / 星陀資本 / 易改衣 / 茶太良品 / 2平米 / 開山 / 思珥科技 / 艾佳生活 / 九曳  / 湊湊火鍋 / 打扮家 / 分享投資 / FEMME非秘 / 一兜糖 / 信良記 / Abox壹盒 / 米客 / 滬上阿姨 / 吃個湯 / 良品鋪子 / 有好東西 / 光控眾盈 / 小黑魚 / 煮葉 / 西尾抹茶 / 新作的茶 / 肆伍客 / 有茶 / 霸蠻 / 雕刻時光 / 寵愛約定 / MAIA ACTIVE / Crème / 氧氣 / DARE 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虎邦辣醬 / 瑞幸 / 小殼 /  霸王茶姬 / MR迷睿 / 眠白科技 / 丁香醫生 / 讓茶 / 撈王 / 百草味 / 倔強嘴巴 / 原本自然 / 墨茉點心局 / 哆貓貓 / Chabiubiu / 好麥多 / 和府撈面 / 上汽大眾 / 小仙燉 / MR迷睿 / minayo / 小牛凱西 / 椿風 / KK集團 / 百草味 / c咖 / 六月鮮 / 未卡 / 佳沃 / 有魚貓糧 / 超能 / 理象國 / 口味全 / 小象生活 / 端木良錦 / 勁面堂 / 良品鋪子 / 小黃象 / 逐本 / 豆柴 / 時萃 / 理象國 / Seeasaw / COOOOK輕烹烹 / 毛星球 / Nelo / 珍味小梅園 / 隅田川 / 煮葉 / 一船小鮮 / M Stand / 瑪麗雪萊 / JUNPING / 圣貝拉 / 物垣文化 / Seesaw / 大人糖 / 布魯可 / 4iNLOOK / 飛樂思/ colorkey珂拉琪 / JUNPING / GREYBOX灰盒子 / 江小白 / 直白 / 小罐茶 / 百草味 / ROSEONLY / 貝因美 / 湯先生 / ffit8 / 良品鋪子 / KOKOLU / 小仙燉 / 蜜雪冰城 / 百果園 / 百事 / 九毛九 / 漢口二廠 / Costco / 三只松鼠 / atelier intimo / 艾佳生活 / NEIWAI內外 龍貓君想說 復盤篇 《一個90后創業者的10年復盤：從足球都買不起的放牛娃，到獲大佬投資公司年入近千萬》 《為什么說新消費寒冬是個偽命題》 《誰說新消費不行了，關于新消費最新的22條趨勢，你一定要知道！》 《新消費請回答2022：新消費品牌的6種死法》 《2021年中國新消費產業10大事件|新消費智庫年終復盤②》 《誰說新消費不行了？研究20個10億收入品牌后的20條新思考！| 2021年終復盤 ①》 思考篇 《年入百億，凈利潤19億，2萬家店，下沉奶茶之王蜜雪冰城憑什么上市？》 《坐著日本消費時光機，尋找當下中國最大的消費機會》 《預制菜爆火的背后，餐飲為何擺脫不了工業化宿命？》 《在寒冬中服務100家品牌后，我找到了品牌收入破億的8個核心方法 | 不讀必悔》 《未來二十年，我們還能靠什么改變命運？》 《研究了120個在抖音里做新品牌的公司，我總結出了對抖音電商的8條思考》 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