產前心理建議描述：：海欣食品(SZ002702)： 海欣食品：關于股東部分股份解除質押的公告 網頁鏈接 小張你要努力： 海欣食品，，上次沖高就該賣的，一直是跟風 韭菲特老哥： 交易記錄（持倉情況）: 半倉:數據港 -1.6% 半倉:海欣食品 -2% 海欣食品(SZ002702)： 海欣食品：關于股東部分股份解除質押的公告 網頁鏈接 東門掃雪77： 海欣食品(SZ002702) 明天開倉 醫藥之年： 原創2023-01-07 20:31·流通體系建設 2021年以來，預制菜一直成為“熱點”，我經常接受記者采訪，以下是我的一段采訪。 1、預制菜業務目前的競爭格局是怎樣的？為何預制菜目前“叫好不叫座”？雖然前景廣闊，但預制菜業務的企業卻始終處于“水深火熱”的狀態？ 北京工商大學商業經濟研究所所長、中國食品（農產品）安全電商研究院院長洪濤教授： 什么是預制菜 ——預制菜是指將菜肴需要的菜品和配料預先包裝、加工好，消費者在購買之后只需要經過簡單烹調，或者直接開封之后即可直接食用的便捷菜品。預制菜根據深加工程度和食用方便性，可分為即食菜品、即熱菜品、即烹菜品、即配菜品。 2022年我國預制菜發展現狀 ——2022年，我國預制菜達到高潮，全國預制菜企業達到家6.8萬家，其中深圳超過2000家 ，可以從新概念、興起、政府和行業協會推動、大量標準、追捧基金、餐企轉型、園區建設等10多個方面總結。3月25日，廣東省人民政府印發了《關于加快廣東預制菜高質量發展的十條措施》，簡稱為“廣東預制菜10條”。在全國有很大的影響，同時大家可以看到，2022年的預制菜發展在2019-2021年的基礎上，超過4000億元的規模，達到4150億元。 當前我國預制菜產業發展結構 ——從區域空間發展來看，我國預制菜呈現廣東、四川、山東、重慶、北京、河北、福建等等區域的發展格局。 ——從企業的構成來看，有60000-70000家預制菜企業，主要可以分為：(1)以電商為代表的新零售企業；(2)傳統餐飲企業；(3)食品加工企業；(4)家電企業。 ——從經濟成份來來看，有國有、集體、個體、私營以及外資企業，紛紛加入預制菜賽道，開展預制菜競爭。 ——預制菜是一個未來發展具有10000億元級的市場，但是在當前只具有4000-5000億的市場規模，因此，由于市場與現實市場存在時滯，就會出現巨大反差。但是也不能夠用“水深火熱”來形容。 ——上市公司半年報的披露，2022年呈現大熱的預制菜行業半年業績披露拉開帷幕。截至2022年上半年來看，海欣食品、金龍魚、大湖股份、雙匯發展、湘佳股份5家公司已披露半年報，海欣食品、湘佳股份兩家實現扭虧，大湖股份出現虧損，金龍魚業績下滑，雙匯股份業績微增。 而從此前業績預告可以看到，36家預制菜概念股中，20家披露業績預告，真正業績預增的只有得利斯1家，其余3家預減、3家首虧、4家增虧；4家減虧、5家扭虧。 2、2021年初開始預制菜概念大火，隨后熱度下降低位徘徊。從半年行業業績來看，概念股中業績甚好者寥寥無幾，當然現在預制菜行業還在形成中，對于各股的業績提升作用也在逐步發揮，那么請問，對于預制菜行業今年以來的整體發展表現，有怎樣的點評？ 北京工商大學商業經濟研究所所長、中國食品（農產品）安全電商研究院院長洪濤教授： 2021年以來預制菜火爆是一個事實，但是，能否賺錢是又一個事情，2022年7月30日，中國食品（農產品）安全電商研究院發布《2022中國半年農產品電商發展報告》分析，預制菜是一個重要熱點，并且我提出了“警示”：已經出現泡沫，存在重復建設、趨同投資的同質化現象。實踐證明，過度競爭背景下必然會出現“叫好不叫座”的現象，在許多地方已經出現這種情況。預計2022年我國預制菜市場規模將在4000-5000億元，從長期來看，是10000億元規模。 3、2022年預制菜銷量增長還是比較明顯的，但對于相關個股的業績發展拉動作用也有參差表現，請問預制菜業務的發展潛力如何？會給相關個股的業務結構帶來怎樣的影響？ 北京工商大學商業經濟研究所所長、中國食品（農產品）安全電商研究院院長洪濤教授： 預制菜是我國消費升級的表現，是我國生鮮農產品發展方向，許多農產品產業鏈、供應鏈、價值鏈、利益鏈、技術鏈、生態鏈已經探索了許多成功的案例。 但是，對于不同的農產品、企業需要探索特有的發展路徑、模式、業態、場景、形式，并且需要探索鏈主發展、鏈員發展，這樣，才能夠可持續發展，真正實現潛力的發掘和市場空間的拓展。 4、行業預判預制菜行業長期來看，發展前景比較好，預測未來六到七年，我國預制菜將成為下一個萬億元餐飲市場。請問對于目前預制菜行業發展還存在哪些問題制約？短期來看，預制菜行業的發展近景如何？ 北京工商大學商業經濟研究所所長、中國食品（農產品）安全電商研究院院長洪濤教授： 當前存在的問題：一是重復建設、趨同投資的同質化，導致過度競爭沒有市場；二是沒把握預制菜的特征，探索預制菜特有的產業發展、模式創新、業態創新、場景創新、形式創新、渠道開拓等；三是傳統跟風、造市、搞花架子等問題明顯；四是粗放式發展，搞一個活動耗費6000多萬元，不會有好的效果；五是缺乏“鏈式發展”的合作理念，缺乏相互交流、共同發展新文化。 5、疫情催生宅經濟，也讓預制菜行業漸火，雖然疫情散點暴發問題或仍將持續，但請問如何判斷今后疫情對預制菜行業的影響？ 北京工商大學商業經濟研究所所長、中國食品（農產品）安全電商研究院院長洪濤教授： 疫情將呈現常態化的特征，是指它不會隨意地消失，而將會不斷地變化出現、在時間空間上表現、經常性不確定風險，因此，加快預制菜產業的數字化轉型，通過數字化轉型，探索在疫情背景下“不停運營工作法”，探索多種“不接觸交易、不接觸支付、不接觸物配、不接觸服務”，從而保證線上線下不斷鏈地運營。 fjxg836： 海欣食品(SZ002702) 死翹翹